Über uns:

Die Metzgerei Holzner wurde im Jahre 1949 in Algund/Südtirol von Franziska und Alois Holzner gegündet. Im Jahr 1956 folgte der Neubau und die Übersiedlung nach Lana. Seit nunmehr 60 Jahren arbeitet der Betrieb ununterbrochen am Bestreben, dem Kunden Fleisch- und Wurstprodukte von ausgezeichneter Qualität anzubieten. Eng mit der Heimat verbunden, dem Neuen aber aufgeschlossen, wird vorwiegend einheimisches Frischfleisch von unseren Bergbauernhöfen nach persönlichen Rezepturen und nach neuesten Produktionsmethoden schonend und mit möglichst wenig Zusatzstoffen verarbeitet.

Unsere Grundsätze: regional - natürlich - sicher. In einem so sensiblen Bereich wie jenem der Ernährung sind kontrollierbare Wirtschaftkreisläufe und kurze Wege mehr denn je gefragt. Gerade bei Fleischwaren sind der richtige Umgang mit Tieren und die Rückverfolgbarkeit von großem Interesse. Artgerechte Aufzucht, schonende Schlachtung, fachgerechte Zerlegung und Verarbeitung sind für uns selbstverständlich. Aus Respekt vor den Tieren verfolgen wir eine ganzheitliche Vermarktung:

1) Kundenschulungen
2) Fortbildungskurse
3) Wiederbelebung von besonderen Kochrezepturen
Kovieh Bioland Laugenrind Beste vom Bauern
Als Partner von Kovieh, Bioland, Laugenrind und 'Das Beste vom Bauern' garantieren wir tägliche Frische, Qualität und Kompetenz. Für unser Bemühen wurden wir bisher mit 18 Preisen bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet. Als erster Metzgereibetrieb Südtirols erhielten wir beim Bioland Wettbewerb in Kulmbach(D) 5 Auszeichnungen.

Unser Team:


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